(0800) 75-50-45
Где быстро выбрать мясо на шашлык, сочные стейки из рыбы, овощи для гриля и попутно захватить дрова, угли, розжиг, шампуры и всю другую атрибутику отдыха на природе? Мы нашли место с самым большим выбором свежего мяса, маринованных шашлыков, рулетов, колбасок, копченостей, овощей и дополнительных аксессуаров для хорошего отдыха. Пользуйтесь моментом – в супермаркете "Деликат" настоящий рай для повелителей мангала и шампура.
Чтобы шашлык удался, его нужно не просто правильно пожарить, но и правильно замариновать. Маринад придает волокнам нежность и неповторимый аромат. Хотите сэкономить время и облегчить себе задачу – берите готовое маринованное мясо. "Деликат" предлагает покупателям более 15 видов маринадов импортного и собственного производства, все – из натуральных ингредиентов. Есть и весовой шашлык, и симпатичные прочно запакованные ведерки и вакуумированные упаковки для поездок на пикник на "большие дистанции".
Маринадами из майонеза и уксуса сейчас никого не удивишь. Поэтому мы используем более оригинальные варианты: натуральный гранатовый и томатный сок, ореховый маринад, добавляем экзотические фрукты, например, кусочки киви. Киви делает мясо очень нежным и сочным, гранатовый сок с фруктовыми кислотами добавляет шашлыку ненавязчивое кисло-сладкое послевкусие.
Самый популярный маринад среди покупателей – ореховый. Мясо маринуется в натуральном измельченном грецком орехе с подсолнечным маслом и ароматными приправами. Ореховый маринад часто используется в кавказской кухне, такой шашлык обладает ни с чем не сравнимым ярко выраженным ароматом. Любители курицы оценят маринад из аджики, мясо имеет очень пикантный вкус. Маринованное мясо готовим по нескольку раз в день: его быстро разбирают, и в случае с шашлыком важно его не "передержать".
Оксана Хряпак, технолог мясо-рыбного цеха супермаркета "Деликат"
Если маринование шашлыков на пикник для вас – своеобразный ритуал, покупайте свежее мясо и играйтесь с приправами и вкусами. На прилавках ждет аппетитная свинина, говядина, курица, баранина – никакой заморозки, только свежайшее охлажденное мясо. Для любителей больших и сочных кусков говядины "Деликат+" в ТРЦ "Depot" предлагает стейки рибай, ти-бон и рибай на кости. Молодая телятина уже упакована в вакуум, бери – и готовь!
15 тонн мяса, купленных в "Деликате", черкасщане приготовили на майские праздники в прошлом году.
Помимо традиционного мяса и маринованных шашлыков, на природу можно взять наборы куриных, свиных, свино-говяжьих колбасок, рулеты из курицы, индейки, свинины, оригинальную "медвежью лапу" – разрезанный свиной биток, фаршированный говяжьей вырезкой и салом. В процессе приготовления сало растапливается, и биток внутри получается очень сочным. Для приготовления на углях и гриле отлично подходят купаты – небольшие сочные сосиски с фаршеобразной начинкой из баранины и говядины со специями. Для любителей колбасок есть ассорти из разных видов мяса, упакованные в специальные готовые наборы по несколько штук. Копчености в "Деликате" – из собственного цеха, приготовленные на ольховых опилках, с неповторимым вкусом и ароматом.
Все копчености готовим в специальной камере натуральным способом, без консервантов и химикатов. Мы используем смесь щепы дуба, ольхи, черешни. Именно такое сочетание дает неповторимый вкус и аромат копченых продуктов. За час копчения уходит 5-6 кг щепы, поэтому производитель с Западной Украины регулярно поставляет нам несколько тонн этой смеси. Зато вы можете быть уверенными, что вся продукция собственного копчения готовится именно на них.
Федор Акаемов, технолог коптильного производства супермаркета "Деликат"
Пикник – это не только шашлык и сосиски, не забывайте о рыбе. Для барбекю можно взять скумбрию, окуня, стейки лосося, форели, шашлык из толстолоба, маринованные стейки толстолоба и сома. Рыба подготовлена к приготовлению, продается в специальных контейнерах: купил и переложил ее на гриль.
Для гриля подходят практически все овощи, кроме огурцов. Самыми вкусными получаются баклажаны, перец, томаты, цукини, фенхель, лук. Чтобы во время приготовления овощи не сморщились и не высохли, их лучше подержать пару минут в оливковом масле с пряностями. Время приготовления у всех овощей разное: лук и перец можно просто слегка обжарить, а баклажаны и цукини лучше порезать кубиками и готовить дольше, отдельно от остальных овощей.
Баклажаны, цукини, 5 видов перца – фламинго, капи, испанский желтый, красный, оранжевый перец, зеленая спаржа, томаты… Все эти овощи отлично подходят для барбекю. Для любителей необычного есть картошка батат – южноафриканский сладкий сорт, внутри оранжевого цвета. Интересный гарнир для тех, кому "приелся" традиционный украинский картофель.
Еще один вариант необычного гарнира для барбекю – авокадо хаас. Полезнейший продукт с оригинальным вкусом и текстурой, который можно дополнить, например, томатной сальсой. Из свежей зелени, кроме привычных укропа и петрушки, можно взять салат бостон, ромэн, радичио, айсберг. Овощи напрямую приходят с полей и проходят тщательную отборку. Благодаря огромному количеству покупателей, в “Деликате” всегда свежайшая продукция на витринах.
Дмитрий Шидловский, категорийный менеджер группы "Овощи-фрукты" супермаркета "Деликат"
Дополнить палитру вкуса на пикнике помогут грибы и легкие мягкие рассольные сыры – брынза, моцарелла, фета.
Сезон пикников на природе только начинается, а значит, впереди нас ждет несколько месяцев экспериментов с блюдами на мангале и гриле. Вкусных вам пикников, и помните – в каждой компании есть человек, который сможет приготовить замечательные блюда на открытом огне, если в процессе не "помогать" ему советами и подсказками.